FARINHA DE CENTEIO

Você sabia que a farinha de centeio é um dos cereais mais consumidos no mundo? Trata-se de uma opção mais nutritiva e completa do que a farinha de trigo. Enquanto a farinha de trigo praticamente não possui elementos importantes para nossa saúde, como fibras por exemplo, a farinha de centeio possui em abundância. Falando em fibras, só para termos uma ideia, a farinha de centeio chega a ter oito vezes mais fibras do que a farinha de trigo.

A farinha de centeio também é uma grande aliada nas dietas, pois sacia a fome e ajuda no funcionamento do intestino. No mesmo sentido, a farinha de centeio também diminui a absorção de açúcar e gordura do nosso organismo. Não possui lactose e pode ser utilizada em alimentação vegana.

Da mesma família do trigo e da cevada, a farinha de centeio possui diversos benefícios para o nosso organismo, como podemos ver a seguir.

Benefícios da farinha de centeio

•  Por auxiliar na absorção de açúcar, é indicada para diabéticos e para quem quer controlar ou perder peso
• Rico em carboidratos complexos (bons carboidratos), a farinha de centeio aumenta a sensação de saciedade e faz com que a digestão seja realizada de maneira mais lenta
• Fonte de ácido fólico (vitamina B9), que ajuda o sistema reprodutivo e o sistema nervoso, além de ajudar na anemia, depressão e doenças cardíacas
• Possui flúor, tornando-se um forte complemento na dentição de crianças
•  Diminui o estresse e minimiza situações de depressão, já que possui triptofano, um aminoácido que produz serotonina (uma espécie de neurotransmissor fortemente ligado ao bem estar
•  Mantém a energia no corpo por mais tempo, devido, principalmente, aos carboidratos complexos